(P)Inspiratie voor in de keuken

Het is weer tijd om wat inspiratie op te doen voor in de keuken. De foto's komen van Pinterest! Kijk je mee?

Vlinder cupcakes

Drunken gummy bears! Leuk voor een feestje



Hapjes buffet



Hartjes taart



Zoete tostí's met roomkaas en jam



Wauw!



Leuk voor een kinderfeestje



Mooi manier van taart decoreren



Spareribs



Mager ijsje: yoghurt met fruit

Gehaktballen met een Franse twist

Waar ik deze geweldige tip ooit heb op gepikt, weet ik niet meer, maar let op, want dit gaat je leven veranderen! Nou ja, leven veranderen, laten we het erop houden dat je deze tip niet snel meer gaat vergeten ;-)

Voor een heerlijke smeuïge, goed gekruide gehaktbal neemt men: 1 pakje Franse uiensoep. Huh? Franse uiensoep? Ja, Franse uiensoep, geloof me het is heerlijk én je hoeft geen uien te snijden! Meng in een kommetje de uiensoepmix met een paar eetlepels water dat net van de kook af is en mix even goed door, zodat je een dik papje krijgt. Laat dit iets afkoelen tot de uien die door de soepmix zitten zacht geworden zijn en meng dit papje, samen met een eitje, door 500 gram gehakt. Draai er ballen van en bak deze rondom bruin in de boter en laat op laag vuur gaar worden (af en toe omdraaien).

Heerlijk met aardappelpuree en verse sperzieboontjes.

High Tea bij Restaurant de Kiewiet in Dedemsvaart

 

Een tijdje geleden ben ik met vriendinnetje Frida bij Restaurant de Kiewiet in Dedemsvaart geweest voor een high tea!

Echt heel lekker en dus een aanrader! Super lekkere zoete en hartige hapjes en veel verschillende soorten thee. Van sandwiches met zalm en grove mosterd tot huisgemaakte worstenbroodjes en mini-tompouchen en lolly's van chocoladecake.

Nu is een high tea van oorsprong een Engelse maaltijd, die door de arbeiders rond zes uur werd gegeten. Deze high tea bestond niet uit lekkere sandwiches en scones met lemon curd, maar uit witte bonen in tomatensaus op brood en worst, kaas en eieren. De high tea zoals wij die kennen als een uitgebreide thee met zoete en hartige lekkernijen, wordt in Engeland thé complet of ook wel afternoon tea genoemd.

Welke naam je er ook aan wilt geven, het is heerlijk en ook leuk om thuis eens te doen met familie of vriendinnen! En om het jezelf dan makkelijk te maken, hoef je heus niet alles zelf te maken, maar koop je de soesjes en tompouchen gewoon kant-en-klaar in de winkel.

Wat heb je nodig voor een uitgebreide high tea?

Zoete lekkernijen, zoals:
- briochebrood en croissants met daarbij roomboter en diverse soorten jam (aardbei, bosvruchten, abrikozen, ananas, etc.) om zelf te besmeren
- mini-tompouches
- roomsoesjes
- mini-muffins
- mini-brownies met poedersuiker
- scones (klik hier voor het recept van Allerhande)
- glaasjes met chocolademousse en blokjes fruit (aardbei, framboos of bijvoorbeeld mango)
- glaasje met vanillekwark en grapefruit
- pralines en bonbons om de high tea mee af te sluiten

Hartige hapjes, zoals:
- mini worsten- of sauzijcen broodjes.
- dubbele sandwiches met beleg naar keuze (bv. gerookte zalm met grove mosterdressing, tomatentapenade met rucola en rauwe ham, rosbief met gekookt ei en citroenmayonaise)
- mini pizza's (bijvoorbeeld piccolini's van dr. Oetker)

En natuurlijk thee! Maak een mooie schaal met allerlei soorten thee: Engelse thee, fruitassorti, rooibos, groene thee, etc. en zet een paar potten heet water op tafel op een theelichtje, zodat iedereen zelf zijn of haar thee kiezen en opschenken. Zet er ook honing en kandijsuiker bij om het helemaal af te maken.

Mjammie!

Presentatie op een etagere

Alles op!

(P)inspiratie voor in de keuken!

Jeej! Het is weer tijd voor Pinterest foto's! Kijk je mee naar de diverse leuke,

lekkere, inspirerende en watertand foto's die ik op Pinterest vond?

 

 

Love

Leuke manier van presenteren

Cute, aarbeidenvlindertjes op een cupcake

Rustieke keuken

Er kan noooooit genoeg chocolade in een cake zitten!

Ik houd van open planken aan de keukenwand

Mooie nis in de keuken

V egetarische 'worstjes in een jasje' ( 'pigs in a blanket')

Lekker bij een wijntje

Lekkere lunch

Winterse kost: runderstoof met wortel en ui

Nu de kou weer terug is, en de lente nog ver weg lijkt te zijn, mag het nog: heerlijke winterse kost! Stampotten, rijk gevulde soepen en natuurlijk stoofpotten.

Bij ons staat op winterse zondagen vaak runderstoof op het menu. Een heerlijke stoofpot die je hele huis vult met een heerlijke aromatische geur en waar je na wat voorbereidend werk geen omkijken meer naar hebt.

Voor dit recept (4 personen) heb ik de volgende ingrediënten gebruikt:
6 flinke goed doorregen runderlappen
4 grote uien
6 bospeentjes
1 plak ontbijtkoek (1 Snelle Jelle)
Scheut ketjap manis
Flink wat peper en zout
Een eetlepel bloem
Nootmuskaat
150 ml water

Laat de runderlappen op kamertemperatuur komen, snijd ze in grove stukken en kruid ze goed met het zout, de peper en de nootmuskaat. Wentel het vlees door de bloem en bak in een koekenpan met boter aan tot het vlees rondom bruin kleurt. Voeg een flinke scheut ketjap manis toe en laat even flink aanbraden.

Snijd de uien in halve ringen en de wortel in plakjes. Verwarm in een stoofpannetje een flinke klont roomboter en fruit hierin de ui. Voeg het vlees, de vleessappen, de wortel en 150 ml water toe en draai het vuur laag. Breek de plak ontbijtkoek in stukken en voeg bij de stoofpot. Laat vervolgens zo'n drie uur op laag vuur pruttelen tot een heerlijke stoofpot.

Serveer met hutspot of met gekookte aardappels en rode kool.

(P)inspiratie voor in de keuken (2)

Wat kom je toch leuke dingen tegen op Pinterest.com! Veel leuke en slimme ideeën voor in de keuken! Hieronder een selectie van de foto's die ik onlangs tegenkwam en zeker een keer ga proberen:

Warme karamel over vanille-ijs.. Yum

Een zoete tosti!

Een verrassing in een brownie

Pizza-muffins

Grappig

Lekker als zoet hapje

Nooit aan gedacht om tortellini door de soep te doen,
maar ik ga het nu zeker een keer proberen

V

Crepe taart met citroen-mascarpone creme

Supersnelle taart!

Wie wat bewaart heeft wat! Toen ik de vriezer aan het her-organiseren was, kwam ik een biscuittaartje en botercreme die daar al enkele maanden bivakkeerden!  Na een duik in de voorraadkast vond ik een zak amandelschaafsel en een blikje vlaaivulling. Hoog tijd om daar eens een lekker taartje mee te maken!

Voor deze heerlijke taart heb je het volgende nodig:

Biscuit taart (gemaakt met Mix voor Biscuit van de Leukste Taartenshop)
Botercreme (gemaakt met Mix voor Botercreme van de Leukste Taartenshop)
Blikje vlaaivulling (smaak naar keuze)
Geschaafde amandelen
(Karamel)suiker
Chocoladeschaafsel

Laat de biscuittaart en de botercreme ontdooien. Pureer de inhoud van het blikje vlaaivulling met behulp van een staafmixer. Snijd de taart over de lengte doormidden zodat je twee plakken taart krijg. Spuit een 'dijkje' van botercreme (in een boterhamzakje, knip punt eraf en je hebt een spuitzakje) langs de rand van de onderste helft van de taart. Verdeel de vlaaivulling in het midden van het dijkje. Door het dijkje van botercreme zal de vulling niet uit de taart lopen.

Leg de bovenste plak van de taart er bovenop en druk goed aan. Verdeel een rijke laag botercreme over en langs de randen van de taart. Dit wordt namelijk straks de 'plaklaag' van je geschaafde amandelen.


Leg de geschaafde amandelen op een bakplaat met bakmatje en rooster ze even onder een hete grill.
Laat de amandelen even afkoelen. Zou je de amandelen gelijk over de taart verdelen, dan loop je kans dat je botercreme smelt. Schep ook een ruime eetlepel (karamel)suiker door de amandelen.

Bedek de taart met de geschaafde amandelen. Begin met de zijkant van de taart en strooi vervolgens rijkelijk over de bovenkant van de taart. Strooi er nog wat karamelsuiker over en garneer met geschaafde chocolade. Dit gaat het makkelijkst door een dik blok chocolade (reep) op z'n kop te leggen en een scherp mes aan beide kanten vast te pakken. Vervolgens schaaf je met het mes naar je toe. Zo maak je je eigen chocoladeschaafsel.

Zo heb je in een handomdraai een heerlijke luxe taart! Oké, eerlijk toegegeven is het meeste werk voor deze heerlijke taart al een aantal maanden geleden gedaan. Daarentegen is het wel lekker makkelijk! Ben je dus biscuit taarten aan het bakken, maak er dan 1 of 2 meer en vries ze in! Zo heb je er een paar weken/maanden later plezier van!