High Tea bij Restaurant de Kiewiet in Dedemsvaart

 

Een tijdje geleden ben ik met vriendinnetje Frida bij Restaurant de Kiewiet in Dedemsvaart geweest voor een high tea!

Echt heel lekker en dus een aanrader! Super lekkere zoete en hartige hapjes en veel verschillende soorten thee. Van sandwiches met zalm en grove mosterd tot huisgemaakte worstenbroodjes en mini-tompouchen en lolly's van chocoladecake.

Nu is een high tea van oorsprong een Engelse maaltijd, die door de arbeiders rond zes uur werd gegeten. Deze high tea bestond niet uit lekkere sandwiches en scones met lemon curd, maar uit witte bonen in tomatensaus op brood en worst, kaas en eieren. De high tea zoals wij die kennen als een uitgebreide thee met zoete en hartige lekkernijen, wordt in Engeland thé complet of ook wel afternoon tea genoemd.

Welke naam je er ook aan wilt geven, het is heerlijk en ook leuk om thuis eens te doen met familie of vriendinnen! En om het jezelf dan makkelijk te maken, hoef je heus niet alles zelf te maken, maar koop je de soesjes en tompouchen gewoon kant-en-klaar in de winkel.

Wat heb je nodig voor een uitgebreide high tea?

Zoete lekkernijen, zoals:
- briochebrood en croissants met daarbij roomboter en diverse soorten jam (aardbei, bosvruchten, abrikozen, ananas, etc.) om zelf te besmeren
- mini-tompouches
- roomsoesjes
- mini-muffins
- mini-brownies met poedersuiker
- scones (klik hier voor het recept van Allerhande)
- glaasjes met chocolademousse en blokjes fruit (aardbei, framboos of bijvoorbeeld mango)
- glaasje met vanillekwark en grapefruit
- pralines en bonbons om de high tea mee af te sluiten

Hartige hapjes, zoals:
- mini worsten- of sauzijcen broodjes.
- dubbele sandwiches met beleg naar keuze (bv. gerookte zalm met grove mosterdressing, tomatentapenade met rucola en rauwe ham, rosbief met gekookt ei en citroenmayonaise)
- mini pizza's (bijvoorbeeld piccolini's van dr. Oetker)

En natuurlijk thee! Maak een mooie schaal met allerlei soorten thee: Engelse thee, fruitassorti, rooibos, groene thee, etc. en zet een paar potten heet water op tafel op een theelichtje, zodat iedereen zelf zijn of haar thee kiezen en opschenken. Zet er ook honing en kandijsuiker bij om het helemaal af te maken.

Mjammie!

Presentatie op een etagere

Alles op!